哇哇哇~ 麻麻粑粑买了新屋子给我,让我先去闻闻,emm~ 不大喜欢哦,麻麻一直把零食丢进我的新屋子,新屋子有零食吃哦~ 先进去吃,不管了~ 哈哈……
今天麻麻不在家,粑粑在睡觉,我先进去屋子里面霸地盘~ 嘻嘻~
粑粑:Mocha 小便在屋子里咯!
麻麻:臭Mocha,又随便小便了,还小在屋子里!!!!!
今天第三次做马卡龙,好了废话不多说,快来分享食谱,这次用的食谱是
杏仁粉 30g
纯糖粉 50g
蛋白 35-40g
细砂糖 40g
上下火150度,天气热12分钟,天气凉/夜晚13-14分钟,大约4分钟的时候起蕾丝边,然后放烤盘在上层隔热。
第一个做绿茶,失败在于做太小个,烤不熟。
第二个粉红色,第一盘全裂,第二盘超漂亮,慢慢抓到打蛋白和macaronage的技巧,烤炉的方法还需要研究。
第三个,蓝色,很漂亮,但是蕾丝边不稳定。
目前等待解决的事是蕾丝边只起一边,硬壳只是干到变朦面,不粘手,按下去还有软软的,烤的时候全裂。
如果是完成变硬壳的时候,考的时候底部太粘烤纸导致没有蕾丝边,不然就只起一半。还不知道为什么这样,是烤纸问题吗?
内馅:完全失败,太水,希望放了冰厨明天会好些。
相隔一天,剩回少少的材料制作法师式马卡龙,比起意式,法式容易多了。
材料:
杏仁粉 35g
蛋白 32g
糖粉 40g
细砂糖 30g
烘 145~ 160度之间
失败原因
蛋白太多,面糊太液体
烤裂表面
表面变色
马卡龙太薄
粗心大意,忘记开火把新的马卡龙放进有余温的烤箱,结果壳和底都硬化了,蕾丝边没出,而且烤成鸡蛋饼了。
用错糖粉,用的不是纯糖粉
不要再重复的
不要弄小于3mm的马卡龙,易于烤焦
下次的方子:
杏仁粉 30g
纯糖粉 50g
蛋白 35-40g
细砂糖 40g
星期六那天,第一次制作马卡龙,这个失败率超高的法国甜品。一直失败有三大不好,第一:导致糖尿病,第二:肥胖,第三:浪费钱。
这次制作是用意式马卡龙配方,但是制作实在是太多了,简直浪费材料啊。
完全失败,超级天甜,表面龟裂超厉害。没蕾丝边,空心,没烤透,太水,很多,根本就是大失败。
终于卖掉了我的HTC Incredible S,就开始物色我的新手机。一直以来都告诉自己要买iPhone的,但是iPhone的价钱实在是太贵了,买不起,只好放弃。因为我不想买那么贵的手机,已经有一架iPad了。
本来打算买Sony Xperia Z的,spec都算不错嘛,价钱才RM1129而已。但是我的同事刚买的Z1很多问题,看到我都不敢买了。
最后我选择了小米,这个中国出产的手机,不过它保家的国家是新加坡。小米还没有来到马来西亚,但是在马来西亚已经有一点名气了,大部分来自于它平,靓,正。
Spec可以媲美note 3,外形如Sony,MIUI才棒,可以换很多的theme,我太喜欢了。因为马来西亚是没有代理,我本来是想托朋友在新加坡购买的,但是去到他们的官方网站竟然说sold out了,真可惜啊。
然后就去lelong找到了,下定决心和satu gadget买,satu gadget的信誉在lelong都算不错,汇款了之后都还有点担心的,但是都还没有过24个小时我就看见我的小米了,真是好信誉的卖家啊!不过有一点不满意,我千叮万嘱要白色的小米,寄来的是银色,这里真的有点小失望咯,popi popi 我的小米这两年内都乖乖的,那么不用到保家就没那么麻烦了,寻找了一些资料,听说satu gadget的售后不太好,不想惹这些麻烦咯。
不过,我真的越来越喜欢我的小米,真的是很棒的手机。